Al Pupillo produciamo vini e olii Maremmani di qualità sin dal 1957. Infatti oggi alla terza generazione di viticoltori scarlinesi siamo più che mai attenti a tutelare, preservare e promuovere i vitigni autoctoni vinificati in purezza, nella convinzione che la biodiversità sia un diritto delle prossime generazioni. Ecco allora gli autoctoni: Miraggio, Sorpiero, Malvasia Bianca Toscana, Listrice Aleatico Nero Passito, Vinsanto e gli olii Extravergine di Oliva per tramandare ai nostri figli i sapori che rischiano di scomparire a causa della globalizzazione dei sapori.